Розсипчасті борошняні вироби (вафлі, галети, крекери) зберігаються від 15 днів до 3-х місяців, при жирності не більше 20%. Десерти з вмістом крему мають самий короткий «життєвий» цикл: не більше 3-х діб для вершків на основі молочних жирів, і не більше 5-и діб для вершків на основі рослинних жирів.6 трав. 2021 р.

Температура та терміни зберігання готових десертів Торт із заварним або білковим кремом зберігаємо в холодильнику. Правильна температура + 2-6 C °. Час зберігання – три доби (72 години) з моменту приготування крему.

Якщо ви заморозили їх після їх приготування, вони можуть зберігатися 3 місяці, перш ніж почнуть втрачати свіжість. Десерти та солодощі зазвичай зберігаються в холодильнику близько 3-4 днів.

Зберігання кондитерських виробівкарамель льодяникова без добавок – 9 міс., карамель з начинками від 2 до 4міс.,карамель «соломка» і загорнуті фігури – 15днівцукерки неглазуровані – від 10-и до 15 днів,цукерки глазуровані шоколадом –від 30-и до 45- діб. Шоколад і шоколадні набори.

Якщо ви не плануєте найближчим часом готувати торт, то потрібно добре обмотати коржі харчовою плівкою і покласти в місце, яке захищене від вологи і сонячного світла. Таким чином медові коржі можна зберігати близько 1 місяця.

2 дні можна зберігати дріжджове тісто для млинців, а також тісто на млинці, приготоване з додаванням молока. Більше двох днів можна зберігати бездрожжеве тісто для піци, млинці на кефірі, пісочне та листкове тісто. Добре зберігається будь-яке дріжджове тісто, якщо не було додано солодких компонентів.

Торт-суфле «Пташине молоко», виготовлений за класичним радянським рецептом, має термін придатності до 30 діб у холодильнику та до 4 діб за кімнатної температури.