5 л На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплою води і 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г). Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі у бродінні.
Найкращі способи прискорення бродіння цукрової браги
- 1 Використання спиртових турбо дріжджів
- 2 Внесення підживлення (натурального або хімічного)
- 3 Інвертування цукру
- 4 Підвищення температури бродіння
- 5 Додавання цукру порціями
- 6 Регідрація та активація дріжджів
Спочатку вираховуємо пропорції. В середньому 1 кг цукру дасть 1 л 100 мл самогону міцністю 40 градусів. Але може вийти і менше з різних причин: якісні характеристики сировини, температура, метод перегонки впливають.