Солодове віскі (malt whiskey) – не менше 51% ячменю; Житнє віскі (rye whiskey) – не менше 51% жита; Віскі із складеного жита (malted rye whiskey) – не менше 51% складеного жита; Пшеничне віскі (Wheat whiskey) – не менше 51% пшениці.
Тільки за дотримання цих умов віскі може називатися односолодовим, або singl malt. Якщо віскі являє собою купаж різних сортів односолодового віскі, він називається pure malt (іноді – vatted malt).
Здавна міцні напої у Шотландії називали скотчем. Пізніше з'явилася назва віскі (з гельського "uisce"), яке означало "вода". Чим відрізняється скотч від міцного алкоголю інших виробників, і чи правильно називати його віскі?
Види шотландського віскі
- Солодовий віскі (malt whisky) …
- Зерновий віскі (Grain whisky) …
- Купажований віскі (blended whisky) …
- Солодовий віскі (malt whiskey) …
- Зерновий віскі (Grain whiskey) …
- Купажований віскі (blended whiskey) …
- Single pot-still. …
- Бурбон (bourbon)