Але якби нас попросили вибрати лише один із них, ми без сумніву вибрали б курку (мається на увазі куряча грудка). У порівнянні з яйцем куряче м'ясо містить значно більше білка і менше калорій, у ньому немає жиру та вуглеводів.

Основним чинником, що їх поділяє, є те, що курка – особливо куряча грудка зі шкірою – є набагато більш білковою їжею, у той час як яйця є більш «повноцінною» їжею, що містить також багато жиру.

У середньому в 1 яйця вагою близько 50 г міститься 6 г протеїну; при цьому вміст білка в яйця залежить від його розміру. У найменших яйцях може міститися лише 4,8 г білкау великих (категорія В, вища) – до 7,9 г білка. Якщо потрібно бути точним, яйце містить 125 мг білка на 1 г ваги.

Саме велике кількість протеїну міститься в яєчних білках, білому м'ясі, сирі, сої, квасолі, горіхах. Ці продукти, багаті на білок, знаходяться у вільному доступі і повністю задовольняють норму споживання, незалежно від цілей.