Ніжка у багатьох опеньків (не у всіх) «наряджений» у кільце-спідничку, а вінчає її витончений пластинчастий, зазвичай закруглений донизу капелюшок. У молодого гриба вона напівкулястої форми, покрита дрібними лусочками, але з його «дорослішанням» набуває зонтикоподібної форми і стає гладкою.Feb 11, 2016

Ніжки довжиною 8-10 см і 1-2 см у діаметрі, суцільні, зі світлою жовто-коричневою поверхнею, в нижній частині темніше, до коричнево-бурого. В основі можуть бути злегка розширені, але не здуті. Поверхня ніжки, як і капелюшки, покрита пластівчастими лусочками. Плодові тіла часто зростаються основами ніжок.

Їстівні ж опеньки у всіх місцевостях виглядають однаково – бежево-коричневе забарвлення дуже спокійного тону. платівки на зворотному боці капелюшка хибних опеньків жовті, у старих – зелені або темно-оливкові. У їстівних грибів платівки під капелюшком кремово-бежеві або світловато-жовті.

Вони піддаються всім видам кулінарної обробки. Їх варять, смажать, солять та маринують, сушать. У їжу йдуть переважно шапки, так як ніжки дуже волокнисті. Поживність опеньків майже така, як кефіру або ряжанки, більша, ніж моркви, капусти огірків, цибулі та помідорів.