У міру старіння нижні шари можуть видалятися, якщо тих, що залишилися, вистачає для росту тіла. Розрослий і добре шарується гриб можна акуратно відшарувати, промити відокремлений пласт теплою кип'яченою або фільтрованою водою, помістити іншу банку з поживним розчином для подальшого культивування.

Процідіть настій, остудіть його до кімнатної температури і перелийте в банку. Туди ж помістіть гриб, накрийте марлею та поставте в тепле темне місце. Для молодих грибів рекомендується додати 100 мл чайного настою з попередньої банки, де наполягався гриб. За 5–10 днів смачний напій готовий.

Помістіть чайний гриб у слабкий чайний розчин. Кожні два тижні міняйте заварку, а гриб – Промивайте. Для більш тривалого зберігання промийте чайний гриб, помістіть у скляну тару, накрийте марлею та приберіть у холодильник.