Ніжний і солодкий аромат вірна ознака стиглості ананасу. У зеленого ананаса м'якуш світлий, лимонного відтінку, аромат невиразний, практично не чутний. А надто різкий запах виникає у неякісних фруктів, усередині яких почалися бродіння. Таке амбре можна почути, не розрізаючи ананас. May 18, 2022

У стиглого фрукта пальмочка легко прокручується, майже відходить від плоду. Знайти самий солодкий ананас можна по запаху. Звертайте увагу на екземпляри, у яких солодкий Фруктовий, але легкий аромат. Якщо плід пахне надто сильно є ймовірність, що ананас перезрів і почав блукати.

Очі на фрукті повинні бути жовтувато-коричневими, із засохлими кінчиками, борозенки між ними – зеленими. Коричневі плями на фрукті – ознака того, що він почав підгнивати. Злегка натисніть пальцем на вічко ананаса. У хорошого, стиглого плоду ямка на поверхні швидко вирівнюється.

Шкірка стиглого ананаса тверда та пружна. При натисканні очі повинні проминатися і відразу відновлюватися. Якщо натиснули, а вм'ятина залишилася, фрукт почав псуватися. Якщо ананас твердіше за кокос, він ще не дозрів.