Ра́кія (алб. raki, болг. ракія, босн. , словен. і хорв.

На півдні Балканського півострова одним із найпопулярніших міцних напоїв є мастика. Вона конкурує з грецькою узо та болгарською ракією, що має турецьке походження. Це анісова горілка із вмістом спирту не менше 47%.

Раки) – міцний алкогольний напій, поширений у Туреччині, який вважають турецьким національним міцним напоєм. Сучасний раки комерційних брендів являє собою продукт перегонки виноградної сировини з додаванням екстракту насіння анісу.

На півдні Болгарії пригощають традиційним виноградом Мавруд, на Сході та Заході – Совіньйон, на півночі – Мускат. Крім вина, візитна картка Болгарії – напої ракія, мастика і мента, характерні тільки для цієї країни.