Замочені горіхи можна зберігати кілька днів у холодильнику (в контейнері без води). Взагалі всі горіхи краще зберігати в холодильнику, щоб велика кількість олії, яка в них міститься, не згіркала. Насичені вологою горіхи краще розкривають усі свої смакові властивості.

Зберігати горіхи після замочування необхідно у холодильнику. А краще не зберігати, а відразу вживати в їжу як корисне перекушування. Така попередня обробка позитивно впливає не лише на їхню засвоюваність, а й на смак.

При замочуванні горіхи стають солодшими, соковитішими і ніжнішими. Термін зберігання замочених горіхів до 3 днів у холодильнику. Тому рекомендуємо вам замочувати малими порціями: рівно стільки, скільки зможете з'їсти.

Покладіть горіхи у ємність і залийте чистою водою, щоб вона повністю покривала їх. Залиште на 7-12 год. Дістаньте, злийте воду і промийте горіхи під проточною водою. Просушіть на паперовому рушнику близько півгодини.