Якщо потрібно зберігати продукт довго – від двох-трьох місяців до року – потрібно виключити контакт з повітрям. Для цього використовуються різні способи – вакуумна упаковка, герметично закрита скляна банка, також можна зберігати в морозилці холодильника.27 Jul 2020

Морозильна камера заслужено вважається найкращим способом забезпечити максимально тривалий – до року – термін придатності як сушеної, так і в’яленої вобли. Як і у випадку з холодильником, має сенс заздалегідь обгорнути тушки папером.

Також в’ялена риба може міститися поза холодильником. При зберіганні в сухих, вентильованих приміщеннях за температури не більше +20°C в’ялена риба з низьким вмістом жиру може зберігатися до 2 місяців.

За кімнатної температури максимальний термін зберігання в’яленої риби не перевищує тижня. Рибалки радять відправляти в’ялену рибу на короткострокове зберігання в холодильник, обгорнувши тушки кількома шарами відповідного паперу.