Кишки замочіть у солено-содовому розчині (на 1 л води 2 ст. л. соди та солі) на 3-5 годин.
Після отримання оболонки з бочки змити з неї видимі крупинки солі під проточною водою. Замочити необхідну кількість оболонки для змінного вироблення ковбасних виробів на 10–12 год у воді температурою 30…35 °С, звільнивши кишки від вузлів і злегка розім'яти в місцях, де оболонки злиплися і де знаходилися грудки солі.
Виходить дуже швидко, зручно та чистенько. Потім я кишки промиваю під проточною водою і зверху і всередині та хвилин на 20-30 замочую в підкисленій оцтом воді (50 мл на 1 літр води). Потім промиваю і кладу готові кишки у холодну воду.