Причина потемніння – ферментація через повільне заморожування. В ідеалі ваша морозильна камера має бути оснащена функцією шокового заморожування і витримувати температуру мінімум –18 град., тоді плоди зберігатимуться без проблем протягом 1 рік.Aug 7, 2020

Великі та стиглі абрикоси та сливи зручно заморожувати половинками, без кісточок. Взимку такі половинки, прямо не розморожуючи, легко використовувати як начинку для пирогів, приготування десертів і не тільки. Вони зберігають велику кількість вітамінів та мікроелементів, ароматні та корисні.

У лотку (у холодильнику) абрикоси придатні для вживання до 1 тижня. Ці плоди можна заморожувати (цілком і без кісточок). Термін придатності такої заготівлі більше півроку. Процес заморожування на смакові якості та аромат фруктів майже не вплине, але плоди набудуть м'якої структури.

Абрикоси сортів, придатних для зберігання, можуть зберігатися два тижня.