Розвісьте рибу сушитися на сонці в добре провітрюваному місці. Великій рибі розправте черево, вставивши сірник. Вішати рибупотрібно за хвіст або за голову. Якщо вішати рибу за хвіст, то вся волога піде через рот і риба рівномірніше просохне.

В основному для її приготування використовується риба, яка відноситься до сімейства коропових. Це може бути плотва, вобла і, звичайно ж, тарань, від якої і походить сама назва «таранка». Однак можна приготувати таранку можна з інших видів риби: щуки, ляща, карася, бичка.

В середньому на відкритому повітрі риба сушиться близько тижня, якщо потрібно прискорити цей процес, то можна підвісити рибу над газовою плитою (зрозуміло, не дуже низько). Вона буде готова через три дні. У добре просушеної риби на поверхні не буде виступати сіль.

Щоб висушити рибу в сушарці, вибери режим риби, якщо такого немає, постав налаштування +50°C. На це знадобиться 4-10 годин, залежно від розміру рибин. Висушування риби в духовці.

Уникайте вологості та тепла, оскільки це може спричинити псування риби. Термін зберігання: Засушена таранька може зберігатися протягом кількох місяців, якщо правильно зберігати. Проте рекомендується споживати її протягом 3-6 місяців для збереження максимального смаку та якості.

Однак не завжди необхідно вимочувати Таранку. У деяких випадках, якщо деревина має досить високу щільність та покриття, може бути досить просто …