Ікра знаходиться за головою креветки в «сідлі» – по суті верхній частині спинки. Після дозрівання ікри в «сідлі», самка перекладає ікру в плеоподи (невеликі за розміром лапки на хвості).

Так, чорна ікра багатша за концентрацією корисних речовин, ніж червона. Вона рекомендована при діабеті для підвищення чутливості до інсуліну, корисна при схильностях до алергій завдяки тому, що навпаки знижує чутливість організму до можливих алергенів.

1. Серце креветки знаходиться у неї в голові.

Справжня ікра завжди розсипчаста, все ікринки мають правильну форму, вони апетитного кольору і приблизно однакового розміру. Кришка банки не повинна бути роздутою або, навпаки, легко проминатися. Маркування якісної ікри завжди вибите на даху зсередини. Якщо цифри втиснули всередину – перед Вами підробка!

Мабуть, найпопулярніша і відома червона ікра. За кількістю ікри, яка викидається під час нересту, горбуша – рекордсмен серед лососевих. Смак ікри горбуші експерти називають універсальним, він подобається практично всім поціновувачам червоної ікри.