Обсмажувати гречку перед варінням – це старий і перевірений спосіб, можна навіть сказати “бабусин”, як зробити кашу смачнішою. Якщо злегка прожарити крупу на сковорідці, гречана каша звариться ароматнішою й апетитнішою, ядерця повністю розкриють свій смак.

Попереднє обсмажування крупи робить її більш ароматною та розсипчастою, а також зменшує час приготування. Закип’ятити у великій каструлі злегка підсолену воду. Пропорція води і крупи завжди однакова: на 1 частину гречки 2 частини води.

1Раскалити БЕЗ олії важку чавунну сковороду. 2Висипати гречану крупу на сковорідку і прожарити хвилин 15, постійно помішуючи. 3Залити водою кімнатної температури на два пальці вище рівня крупи, посолити, накрити кришкою, на повільному вогні довести до готовності.