Із жиророзчинних вітамінів у вареній ріпчастій цибулі присутні бета-каротин, E і K. З водорозчинних – вітаміни C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 і B9.

Цибуля часто входить до складу багатьох салатів і домашніх заготовок. Навіть під час термічної обробки від зберігає свої корисні властивості. Вона здатна виводити шкідливі речовини і токсини з організму.

Цибуля має противірусні, антибактеріальні, протиглистові, протигрибкові, дезінфікуючі властивості. У разі застуди її не тільки вживають всередину, а й залишають у приміщенні в розрізаному вигляді для знезараження повітря. Овоч убиває таких паразитів, як лямблії, аскариди.