Макарон (macaron, в ідеалі це слово не відмінюється) – десерт французький. Невелике і легке печиво-безе з м’якою начинкою і сухуватою хрусткою скоринкою; воно круглої форми і складається з двох половинок, з’єднаних кремом.
Тут можна скуштувати:
- м’ятні,
- фісташкові,
- сирні,
- яблучні,
- лавандові,
- кокосові,
- бананове печиво.
Основним інгредієнтом цього десерту є мигдальне борошно. Мигдаль горіх не дешевий сам по собі, плюс, необхідно дотриматись тонкощів технології перетворення його на борошно: очистити від шкірки, змолоти в пудру так, щоб не виділилася олія. Таким чином, сама сировина для макарунів є дорогим продуктом.