Зміст:
Анемія – поширене захворювання, що характеризується недостатнім вмістом червоних кров'яних клітин або гемоглобіну в організмі. Для ефективного лікування анемії рекомендується не лише приймати спеціальні препарати, а й змінити харчування. Як правильно скласти дієту під час анемії? Які продукти слід виключити, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами?
Перше, що необхідно виключити з раціону при анемії, – це продукти, які можуть погіршити всмоктування заліза. До таких продуктів належать кава, чай та газовані напої. Вони містять речовини, які перешкоджають нормальному всмоктуванню заліза в організмі. Тому щоб максимально засвоїти залізо з їжі, краще пити чай і каву окремо від їжі або взагалі виключити їх зі свого раціону.
Виключіть зі свого раціону також продукти, які містять велику кількість фітинових кислот та оксалатів. Ці речовини зв'язуються із залізом і перешкоджають його нормальному засвоєнню. Такими продуктами є шпинат, редька, ревінь, а також передозування вітаміну С. Вітамін С може підвищити всмоктування заліза, але у великих кількостях може сприяти окисленню заліза в організмі, що негативно позначається на рівні гемоглобіну.
| Продукти | Причина |
|---|---|
| Кава | Кава містить танін, який може зменшити засвоєння заліза, необхідного для боротьби з анемією. |
| Чай | Чай також містить танін і може знижувати засвоєння заліза. |
| Молоко | Молоко містить казеїн, який може ускладнювати засвоєння заліза. Рекомендується вживати з молочними продуктами, багатими на вітамін С, щоб допомогти організму засвоїти залізо. |
| Цукор | Цукор може знижувати рівень заліза в організмі, оскільки його споживання може призводити до різних проблем із травленням, що заважає засвоєнню поживних речовин. |
| Газування | Газовані напої, у тому числі безалкогольні, можуть містити фосфати, які можуть зменшувати засвоєння заліза. Рекомендується вживати обережно або уникати повністю. |
Що потрібно їсти та пити при анемії?
Які продукти містять залізо?
- Їжте зелені листові овочі (капусту, броколі, щавель, латук) свіжими або приготовленими на пару
- Шпинат, багатий на залізо, краще трохи відварювати
- Їжте або пийте багаті вітаміном С продукти та напої
- Краще робити вибір на користь ферментованого (кислого) хліба
Що не можна їсти за низького гемоглобіну?
Якщо у вас низький рівень гемоглобіну, краще обмежити споживання продуктів, що містять поліфеноли, дубильні речовини, фітати, щавлеву кислоту, такі як чай, кава, какао, соєві продукти та висівки, – Наголошує Віра Афанасьєва. – Вони перешкоджають засвоєнню заліза.
Які фрукти та овочі потрібно їсти при анемії?
До продуктів для підняття гемоглобіну відноситься кабачок, часник, редис, картопля. За залізодефіцитної анемії ефективно допомагають артишоки. Один цілий попередньо відварений артишок містить близько 3,9 мг заліза. Що стосується залізовмісних фруктів, то до них належать яблука, груші та персики.
Що не можна їсти при нестачі заліза?
Важливо знати, що засвоєнню заліза з їжі перешкоджають такі продукти, як:
- молоко;
- Чорна кава та чай;
- Свіжі хлібобулочні вироби;
- Шоколад та різні тістечка;
- Жирні, копчені, пряні, солоні та гострі страви.