Поширені продукти йорданської кухні: з овочів популярні картопля, баклажани, помідори, цибуля, перець; з м’яса – телятина, баранина і курка; із зернових – рис, сочевиця, горох; із фруктів – апельсини, банани, інжир, дині, кавуни та екзотичні плоди кактуса. У Йорданії не їдять свинину.

Національна їжа Йорданії

• Шаурма належить до загальних страв, поширених на всьому Близькому Сході. …
• Адас – жовта сочевиця з куркою і цибулею в лимонному соку, страва, що вживається практично щодня. …
• Млухія – суп із м’яса, курки або кролика з часником, рисом і лимонним соком.

Мансаф (араб. منسف) – це традиційна йорданська страва з баранини в соусі з ферментованого сушеного йогурту “джеміда” з рисом або булгуром. Страва популярна в Леванті. Є національною стравою Йорданії, також її готують у Палестині, Іраку, Південній Сирії та Саудівській Аравії.

Купатися можна цілий рік, але високий сезон у Йорданії триває з квітня по червень і з вересня по грудень. У цей час немає виснажливої спеки і натовпів туристів. Утім, надлишку відпочивальників у Йорданії не буває – іноземні туристи тільки придивляються до відпочинку в цій країні.