"За поживною цінністю замінити ікру може будь-яка риба холодних морів. Це може бути оселедець, сайра, і, до речі, зараз її визнали найбагатшою за омега-3 та жирними кислотами. Це може бути скумбрія. І за найціннішими мікроелементами вона анітрохи не поступається.

Щука ікра – це помірно-солоний делікатес, без консервантів та добавок. за смаку вона трохи нагадує чорну ікру, але має при цьому відомі відтінки, які характерні саме для щучої ікри. Аромат ікри насичений, але при цьому ненав'язливий. Ікра щуки активно застосовується як закуска та відмінне доповнення до вечері.

Ікра щуки, приготована без попередньої обробки окропом, слабкого посолу, зберігає в собі личинки в живій стадії, що призводить до зараження при вживанні. Зараження може відбуватися при вживанні риби після недостатньої термічної обробки.