Один із найпопулярніших способів перевірки наявності цукру в меді є перевірка йодом. Мед змішують із водою у пропорції 1 до 1 і додають кілька крапель йоду. Якщо мед починає синіти – перед вами мед із добавками цукру.

Ще одна дуже проста експрес-перевірка: необхідно капнути мед на папір та підпалити. Папір навколо обгорає, але справжній якісний мед при цьому не горить, не плавиться і не коричневіє. Якщо мед почав плавитися – значить, бджіл годували цукровим сиропом, а якщо коричневіє – значить, розбавлений цукром.

Нанесіть краплю меду на лист промокашки на 2-3 хв. На зворотному боці є водянистий слід – ви купили неякісний продукт із домішкою цукрового сиропу або води.

Про меді в раціоні харчування 1 столова ложка меду (21 грам) містить 64 калорії та 17 грамів цукру, включаючи фруктозу, глюкозу, мальтозу та сахарозу. До складу меду входять біологічно активні рослинні сполуки та антиоксиданти.