Відповідь: При додаванні олії швидкість випаровування води сповільнюється.

Олія створить тонку плівку на поверхні води. Такий ефект настає через різну густину: у олії та води різна густина (у олії більша). Тому вода й олія не змішаються між собою. Але якщо їх перемішати ложкою, то вийде емульсія.

Як відомо, густина олії вища, ніж густина води. Олія не випаровуватиметься з поверхні води доти, доки сама вода не випарується повністю. Температура кипіння олії вища, тому за допомогою олії можна випарувати воду, і тільки потім олія почне випаровуватися.

Відповідь або рішення1. Спирт випарується швидше за всіх, оскільки температура кипіння спирту нижча за інші. Потім випарується вода . А потім уже олія, і то, за дуже високих температур.