Зерновий елеватор сучасної конструкції являє собою комплекс з металевих ємностей – силосів, в які завантажується підготовлене до зберігання зерно. Висота і діаметр силосу підбираються за типовим проєктом елеватора, виходячи з місткості, наявності місця, вітрової та сейсмічної активності.

Зерно зберігають у спец. сховищах – зерноскладах, елеваторах (див. також Зерносховище). Перед завантаженням сховищ зерном нового врожаю їх знезаражують – проводять дезінсекцію вологим, аерозольним або газовим способами.

Основний аргумент на користь технології зберігання зерна на елеваторі – висока якість зерна. Донедавна підтримувати його основні характеристики на високому рівні самостійно було практично неможливо. Спостерігався чималий відсоток втрат при тривалому зберіганні.