Щоб визначити готовність, перевірте нижню частину хвоста. При приготуванні м'якоть стане білою, а не напівпрозорою.. Витягніть з окропу шумівкою в друшляк, щоб стікала рідина. Подавайте на велику страву з соусами для макання, часточками лимона.May 2, 2021

Так як у мене лангустини варено-морожені (червоний відтінок), то я варю їх 2-3 хвилини після закипання. Якщо лангустини сироморожені (темно-зелений відтінок), то на їх приготування потрібно значно більше часу: для категорії L1 – 17-20 хвилин, L2 – 12-15 хвилин, L3 – близько 10 хвилин.

Відмінна риса лангустина – Дві довгі і тонкі клешні кільцеподібної форми. Якість морепродукту можна визначити за запахом, вірніше, за його відсутністю. Якщо від згину між хвостом та панциром не йде специфічний рибний запах – це показник свіжості та високої якості замороженої лангустина.

Перед варінням лангустини розморожувати і очищати від панцира не треба, то це дозволяє зберегти соковитість морепродукту. Коли на поверхні утворюється пінка, зніміть її шумівкою. Варіть лангустини у трохи киплячій воді.