За допомогою великої ложки опустіть фрукт у воду, що слабо кипить. Потримайте його там 20-30 секунд, або поки шкірка не почне відходити – час залежить від стиглості плода. Перекладіть фрукт у велику миску з крижаною водою. Це зупинить процес нагрівання.Aug 2, 2022
1 л води довести до кипіння. У киплячу воду опустити персики та бланшувати протягом 30-40 секунд. За допомогою шумівки перекласти бланшировані персики у миску з крижаною водою і залишити їх там на 30-40 секунд. Дістати персики і потягнути ножем за шкірку там, де ми робили хрестоподібний надріз.
Як приготувати
- Крок 1. Беремо гострий ніж і розрізаємо персик по діагоналі і вертикалі навпіл, потім знову навпіл і втретє навпіл. Потрібно пройтися ножем по всій сфері персика з початку до кінця.
- Крок 2. Берете посередині за дві половинки і ніби прокручуєте. І м'якоть легко відокремлюється від кісточки.🍑
Sep 16, 2019
Багато хто зазначає, що видалення шкірки персиків дає відмінний результат — змінюється на краще смак страви та її текстура. Саме тому, якщо Ви хочете приготувати смачний персиковий пиріг, торт, салат, варення, джем, компот або інші страви/напої, першим кроком у рецепті буде очищення персиків від шкірки.