Процес, коли духова шафа включена і очікується її нагрівання, якраз і прийнято називати розігрівом духовки. В середньому для того, щоб розігріти звичайну електричну духовку, потрібно 15-20 хвилин. Деякі духовки мають спеціальний індикатор. Він призначений для того, щоб повідомляти, що духовка готова.

Скільки часу потрібно на розігрів духовки? Як орієнтир можна взяти такі значення: приблизно 10 хвилин для конвекційних або електричних духових шаф, які зазвичай прогріваються набагато швидше, і 15-20 хвилин для звичайних газових моделей.

Якщо готування не є вашим улюбленим хобі і ви не дуже любите морочитися, то вас навряд чи приваблює потреба заздалегідь розігрівати духовку Для випікання. Не хвилюйтесь: у багатьох випадках це зовсім не обов'язково. Спекотне, лазіння та безліч інших смачних страв не повинні бути пишними.

Перший запуск слід здійснювати «в неодружену»: із встановленими деками і без продуктів. Духову шафу при цьому потрібно добре прожарити на максимальній потужності. Після цього необхідно відкрити дверцята та включити витяжку для швидкого видалення диму, який може утворитися при згорянні консерваційного мастила.