Зрізати суцвіття біля самого кореня не можна. Найкраще зрізати квітку не більше 40 сантиметрів у довжину. Але якщо кущ півонії низькорослий, то орієнтуйтеся на листя – внизу на стеблі має залишатися не менше трьох листків. Зрізати краще всі суцвіття, які тільки почали розпускатися або взагалі закриті повністю бутони.

Після перших заморозків, коли стебла півонії "поляжуть", їх потрібно обрізати. У трав'янистих півонії прибирають усю надземну частину. Видаляють стебла якомога ближче до землі, залишаючи не більше 2-3 см. Деякі садівники обрізаним листям вкривають рослини на зиму.

Трав'янисті півонії у середній смузі слід обрізати у період із середини жовтня до перших чисел листопада – з настанням перших заморозків. ІТО-гібриди можна (і навіть рекомендується) обрізати пізніше – із середини остаточно листопада, – т. до. півонії цієї групи вважаються більш стійкими до холоду та несприятливих умов.

Потрібно зрізати кінчик стебла гострим лезом під кутом 45 градусів і поставити квіти в холодну воду лише на 1 хвилину. Потім переставити букет в основну вазу з водою кімнатної температури. Через 20-30 хвилин бутони розкриються, показавши всю ніжність пелюсток.