20 хвилин Час приготування складає в середньому 20 хвилин. Щоб прискорити процес, можна нарізати рибу меншими шматочками. Готова тріска м'яка, до неї легко входить вилка, а філе легко відділяється від кісток.

При жарінні та запіканні цієї риби багатьом заважає виражений запах. Його нейтралізують попереднім вимочуванням сирий тріски у слабкому оцтовому розчині, огірковому розсолі, кефірі. А ось для юшки та відвареної риби сильний аромат – плюс. Він робить бульйон більш наваристим.

Скільки варити рибу

1. Мінтай та Скумбрія варяться від 5 до 10 хвилин після закипання води
2. Мойва та Зубатка варяться протягом 10 або 12 хвилин
3. Форель, Горбуша та Судак готуються від 10 до 15 хвилин
4. Оселедець, Тріску, Камбалу та Стерлядь потрібно варити приблизно 15-20 хвилин
5. Щуку варять 20-25 хвилин після закипання води