Совіньйон блан, витриманий у дубі, і його купажі Ці вина слід пити з білим м’ясом (курка або телятина), особливо якщо воно супроводжується вершковим соусом. Чудовим вибором стануть весняні овочі, такі як спаржа або горох, разом із макаронами.
Ідеально супроводжує вина з совіньйон блан і біле м’ясо, включно з курячим, а також свиняча відбивна. Риба – тиляпія, морський окунь, пікша, тріска, форель, нерка, палтус, люціан. А також мідії, краби, омари, молюски.
Шардоне має аромат свіжоскошеної трави. Це його первинна ароматика. Совіньон блан порівняно з шардоне буде більш легким, кислотним вином. У напою з цього винограду аромат зелених ягід аґрусу, листя чорної смородини.