Формування крони проводять у період спокою дерева, до початку руху соку. В той же час, персик дозволяє проводити обрізання навіть у квітні, відразу перед чи безпосередньо після цвітіння. Саме в цей час обрізають плодові дерева.

Обрізання персика навесні – Необхідна процедура після зими, щоб сформувати правильну молоду крону. Після зими на ньому утворюються своєрідні розвилки, слабкі станом і легко ламаються, деякі гілки не перенесли затяжні морози і на них могла утворитися льоду.

У суворі зими або зими з частими перепадами температур підмерзають не лише плодові бруньки, а й сама деревина персика. У цьому випадку необхідно по теплу провести сильне обрізання, при якому нормальні пагони потрібно обрізати на 2-3, а гілочки на 6-8 листових бруньок.