Щоб очистити креветку, стисніть її голову між великим і вказівним пальцями і потягніть, викручуючи, поки вона не відокремиться від шийки. Потім відірвіть ніжки й обережно стягніть панцир, залишивши м’ясо всередині цілим. Нічого не викидайте: з креветкових голів і панцирів виходять чудові бульйони та соуси.

Найпоширеніший і найуніверсальніший спосіб полягає в такому. Спочатку креветку потрібно очистити від панцира. Потім, необхідно зробити надріз ножем по спинці на глибину в пару міліметрів. Після можна витягувати кишечник.

М’якоть спинки обережно розсовують уздовж уявного хребта і виявляють там темний тяж – кишкову вену. Цим словосполученням позначають травний тракт. Його теж вирізають, хоча якщо його з’їсти, нічого страшного не станеться.