У гарячу воду опустити лимон 30 секунд. Дістати лимон з води і загорнути в рушник. Залишити до повного остигання. Лимон готовий до роботи.

Коренева система не засвоює холодну воду. При цьому від переохолодження відмирають клітини корінців, що всмоктують, від чого опадає листя лимона. Хлор та фтор, що знаходяться у водопровідній воді, лимони погано переносять, тому треба відстоювати її протягом 2-х діб. Краще брати сніг, що розтанув, або дощову воду.

Якщо стоїть завдання щодо збереження надрізаного плоду, то найкращим консервантом є цукор. Присипавши зріз цукром і накривши лимон чашкою або використавши спеціальну лимонницю, можна забезпечити збереження протягом тижня. Нарізані часточки теж можна зберегтиАле для цього їх доведеться повністю засипати цукром.