Протухле м’ясо вирізняється зеленуватим відтінком і райдужною плівочкою. Це явне свідчення того, що жири в м’ясі зруйновані бактеріями. Крім того, зіпсоване червоне м’ясо вже інше за структурою – липке на дотик. Зіпсоване біле м’ясо теж починає видавати неприємний запах.

Як зрозуміти, що зіпсувалася яловичина Ознаки зіпсованої яловичини: солодкий, кислий, неприємний або просто надто виражений запах – як і в будь-якого свіжого м’яса, він має бути нейтральним; плями, зміна кольору – свіжа яловичина має бути насиченого червоного кольору, рівного, з білими прожилками і жиром.

Вживання в їжу несвіжого або зіпсованого м’яса може не тільки викликати розлад роботи травної системи, а й стати джерелом смертельного отруєння”, – ідеться в повідомленні.