Замочування бочки відбувається таким чином: необхідно налити в неї догори води, закрити пробкою (якщо бочка має текти, нічого страшного, треба доливати її водою 3 рази на добу, поки текти не припиниться), воду в бочці міняти кожні 3-4 дні протягом 3-4 тижнів поки вода не стане чистою та прозорою.

На 5 днів дубову бочку заливають холодною водою для забезпечення повного набухання деревини. Воду змінюють через два-три дні (частота залежить від температури у приміщенні). Промивають гарячою водою із кальцинованою содою (200г. на 10л.

Для цього треба на третину заповнити бочку гарячою водою, а потім додати соду – по 20 грамів на кожен літр води. Потім бочку треба щільно закрити та прокатати, щоб розчин промив клепки. Потім воду треба буде злити, а бочку промити спочатку питною гарячою водою, потім питною холодною. Важливо!