Насіння сої, не зовсім точно звані «соєвими бобами» (Від англ. Soya bean, soybean), – широко поширений продукт, відомий ще в третьому тисячолітті до нашої ери. Соя — найпоширеніша серед зернобобових та олійних культур.

Соєві боби містить у два рази більше білка, ніж свинина, утричі більше, ніж яйця, та у 12 разів більше, ніж молоко. Соя багата вітамінами (B1, B2, B3, B5, B6, B9, C), мінералами (кальцій, фосфор, залізо, магній, калій та цинк), незамінними жирними кислотами омега-3 та омега-6 та фітонутрієнтами.

Соя містить ізофлавони – сполуки, які до певної міри імітують вироблення гормону естрогену. Тому вживання сої позитивно впливає на фертильність у жінок, овуляцію, частоту імплантації, менструальний цикл, покращує стан під час менопаузи

Соя містить сполуки ізофлавони, які є природними естрогенами. Тому є побоювання, що вона може спричинити рак молочної залози, а також рак простати у чоловіків.