У полях, на фермах та городах всього світу зустрічаються три різновиди гарбуза: твердокора, великоплідна та мускатна.

Найсмачніші сорти гарбуза Гарбуз буває їдальня, кормова, декоративна. Їдальня — солодша, але суворої різниці немає. Навіть кормова іноді має відмінні смакові якості. Декоративні гарбузи – маленькі за розміром, яскраво-жовті та помаранчеві, ними прикрашають інтер'єр.

Гарбузові, або Гарбузові (лат. Cucurbitáceae) – сімейство дводольних квіткових рослин. Більшість гарбузових (всіх їх налічується понад 600 видів) – однорічні або багаторічні трави, що перезимовують за допомогою кореневих бульб або нижніх частин стебла, і лише деякі з них чагарники та напівчагарники.

Гарбуз «Довга з Неаполя», або «Неаполь Лонг» (Naples Long) відноситься до мускатних гарбузів, на відміну від більшості сортів гарбузів з гігантськими плодами, які належать до гарбузу великоплідний (Сucurbita maxima). За формою вони довгасті, як кабачок, і найчастіше мають форму гітари чи груші.