Простокваша – це старовинний російський кисломолочний напій, який одержують у результаті сквашування знежиреного або топленого молока. Простокваша легко перетравлюється і добре засвоюється. При систематичному вживанні кисляки у людини покращуються обмін речовин та травлення, зміцнюється нервова система.

Так як це малокалорійний продукт, його можна вживати людям, які хочуть схуднути. Випита на ніч склянка кисляки стане гідною заміною повноцінної вечері. Крім того, вона використовується у косметології: маски з цього продукту покращують стан шкіри.

За смаком простокваша нагадує більше сметану, хоч і не таку густу і не таку соковиту. Відчувається більше сироватки, сквашування. Можна в салати і суп додавати, буде навіть цікавіше і корисніше. Дуже смачна, при цьому менш калорійна, ніж сметана.