Лаваш – одне з найбільш схильних до пліснявіння виробів. Але оскільки для розвитку цвілі із суперечки на поверхні лаваша потрібно не менше 24 годин, то можна, можливо сказати, що напередодні виріб був безпечним. Як тільки пліснява проросла, продукт стає непридатним для споживання.

Для повернення засохлому лавашу колишньої пружності та смаку необхідно використовувати… пульверизатор. Збризкайте кілька разів засохлий лаваш водою та відправте його на пару хвилин у духовку. Так лаваш знову стане ароматним, м'яким та пластичним.

склад лаваша досить багатий: у цьому продукті є клітковина, марганець, фосфор, цинк, мідь, магній та залізо поряд із великою кількістю вітамінів групи В, Е та РР. Тому при включенні лаваша у щоденний раціон харчування покращується травлення та зміцнюється імунітет.