Березовий сік – продукт, що швидко псується, тому без заморожування або консервування заготовити його про запас не вдасться. В середньому у холодильнику свіжий сік зберігається дві доби.Mar 30, 2021

Як зберігати березовий сік Березовий сік, як і будь-який інший натуральний сік, Вкрай швидко псується, максимальний час, при якому він зберігає свої цілющі властивості – дві доби.

Додайте лимонну кислоту та цукор, потім процідіть через марлю і розлийте по стерилізованих банках. Герметично закатайте. Банки потрібно тримати перевернутими, доки вони не охолонуть. Законсервований нектар може зберігатись до 2 років.

Отвір для видобутку соку не повинен бути глибшим за 5 см. Після збору соку обов'язково заліпіть/замажте дірочку воском або мохом, навіть просто застроміть у неї березову гілочку, вона потім приживеться.