Для того щоб ідеально збити яйця без міксера або віночка, знадобляться дві звичайні виделки. Їх потрібно з'єднати так, щоб зубці перетнулися між собою (див. фото). У такому положенні, тримаючи за обидві ручки, збити яйця.

Збити білки можна вручну за допомогою віночка, ручним електричним міксером, стаціонарним міксером або занурювальним блендером із насадкою віночок. Збивання вручну вимагатиме часу та чималих фізичних зусиль. Тому якщо вам потрібно збити більше трьох білків, скористайтесь технікою. Відокремте білок від жовтка.

Блендер білки збивати не можна! Для цього потрібно використати міксер з рамною насадкою. Густу піну легше отримати з охолоджених білків.