ГІДРОГЕНІЗАЦІЯ ЖИРІВ, технологич. процес каталітич. приєднання водню до залишків ненасичених жирних кислот, що входять до складу тригліцеридів жирів. Проводять з метою одержання затверджених жирів – Саломас – з рідких вирощує.

Гідрогенізація – приєднання водню до органічних сполук, що містять кратні зв'язки. Одна з основних реакцій процесів нафтопереробки, наприклад, гідрокрекінгу, каталітичного риформінгу, гідроочищення.

Найбільшого поширення набули Ni-вмісні каталізатори, в основному Ni-Ренея, проте вони поступаються за активністю каталізаторам на основі благородних металів (паладія, платини, рутенія), у присутності яких необхідний ступінь гідрування рослинних олій досягається в більш м'яких умовах (при …