Їстівні медузи – морепродукти, які виловлюють і вживають у їжу у кількох азіатських та південно-східних країнах. У деяких азіатських країнах їх вважають делікатесом. З медуз готуються салати, суші, локшини, основні страви та навіть морозиво. Існують різні методи приготування медуз.
Користь медуз у тому, що вони очищають морські води від дрібного органічного сміття, але винуватцями сильного розмноження медуз є людина, забруднюючи прибережні зони каналізаційними стоками та добривами.
Китайці вважають що медуза на рідкість корисна, в ній містяться різні вітаміни та мінерали (марганець, залізо, хром, мідь, 17 амінокислот).