Вчені відзначають, що червоне вино виробляють з червоного винограду, в якому міститься потужний антиоксидант ресвератрол. Як повідомляє Ukr. Media, це речовина, що має протизапальні властивості, регулює рівень ліпідів, знижує окислювальний стрес для організму і знижує ризик багатьох захворювань.

З червоним вином чудово поєднуватися будуть страви з червоного м'яса: різні стейки, реберця, страви з дичини, різні види хамона і копченостей. Рожеве вино є своєрідним компромісом і найкраще поєднується з червоними і білими стравами (тунець і лосось, білі сорти м'яса, птиця і телятина).

Істотна різниця є і в смаку обох вин. Червоне вино має більш насичений, терпкий смак через присутність танінів. Таніни знаходяться в шкірці винограду і більш помітні в молодих червоних винах.

Британські науковці з Університету Квінс у Белфасті заявили, що вживання ягід та червоного вина зменшує тиск через флавоноїди Вони виявляють різноманітну фітотерапевтичну дію. Зустрічаються в багатьох рослинах у вигляді глікозидів, а також і в чистому вигляді., що у них містяться.

Він діє подібно до антиоксидантів, допомагаючи захистити організм від вільних радикалів, які спричиняють пошкодження клітин, що може призвести до хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та рак. "Але докази того, що червоне вино допомагає запобігти хворобам серця, досить слабкі.

Має аромати червоних ягід з наполегливими шорсткими танінами, які згладжуються з часом. Разом із Chardonnay та своїм червоним «кузеном» Pinot Gris входить до складу рецепту шампанського.