Заморожування ікри в процесі виробництва – це одна з технологічних особливостей даних виробників, що дає змогу використовувати менше консервантів, солі та максимально зберегти всі корисні властивості і смакові якості свіжоприготованого продукту .Jul 11, 2022

Червону ікру зберігають і в холодильнику, і в морозилці. За дотримання низки умов частування збереже свої властивості до року – стільки зберігаються консерви та заморожена ікра. У пластикових контейнерах без повітря продукт зберігається до шести місяців, а у відкритій бляшанці – лише добу.

Заморожування ікри Заморожена ікра може спокійно зберігатися до 9 міс. Вона не втратить своїх корисних властивостей, якщо її правильно дефростувати. Після заморозки покладіть банку в холодильник і тримайте там поки ікра не стане звичної консистенції.

Ікру можна заморожувати. А щоб її смакові якості не погіршилися, дотримуйтесь таких правил: Перед заморожуванням свіжої ікри помістіть ікринки в друшляк і промийте, дайте стекти зайвій рідині. Посоліть, додайте трохи олії та сорбінової кислоти.