Спочатку з'явився в середовищі тюркських кочівників Середньої Азії, що традиційно вирощували овець і торгували з Китаєм, де обмінювали худобу на рис. Однак легенди також пов'язують походження плову з Александром Македонським, який нібито приніс цю страву від персів.

Чомусь у нас прийнято вважати плов узбецькою стравою. Це так, але окрім того, що плов входить у національну кухню Узбекистану, це також національна страва у таджиків, азербайджанців, кримських татар, казахів, афганців, вірмен, киргизів, індусів, іранців, татар, туркменів і турків.

Коли вода починає закипати, настає чудовий час для того, щоб додати приправи. За такого підходу плов виходить ідеальним. Якщо ви сумніваєтеся, які спеції додавати у страву, можна зупинити свій вибір на готових наборах приправ. Головне, щоб серед компонентів були такі важливі інгредієнти, як шафран, зіра та барбарис.

Яким має бути ідеальний плов? З дуже м'яким м'ясом, яке тане у роті, розсипчастим рисом та солодкими шматочками моркви. Аромат страви – окремий вид задоволення, бо до неї додаються запашні спеції, які так і манять прийти ще за добавкою.

ПЛОВ, у, ч. Східна страва з вареного рису і шматочків м'яса або риби із прянощами чи з фруктами, овочами.

Хто перший став готувати плов? Вперше вивчати історію плову почав Вільям Похльобкін, який був дуже відомим кухарем і законодавцем моди в кулінарному світі.