Опис Екстрадовгий рис Басматі ідеально підходить для приготування плову. При варінні збільшується в 2 рази, тоді як у звичайного Басматі зерно збільшується тільки в 1,5 рази. Він має здатність добре поглинати жир і залишається розсипчастим після приготування.

Рис Басматі відмінність від звичайного Найголовніша відмінність – це ніжний аромат і злегка вершковий смак, сформований унікальним регіоном зростання. Як і у виноробстві, у вирощуванні Басматі використовується поняття “терруар” – сукупність кліматичних особливостей і рельєфу місцевості.

Варений басматі має відмінний солодкуватий смак, вишуканий аромат. Рис сухий, трохи зігнутої форми, розсипчастий, легко перетравлюється. Зерна зберігаються довго, ба більше, аромат і смак басматі поліпшуються з часом, якісний рис повинен “визріти” не менше одного року, а вищі сорти – до 10 років.