Якщо ви готуєте гарячу страву, то не потрібно промивати макарони. Від цього смачний соус не буде липнути до пасти. Якщо ж макарони потрібні для салату – то добре їх промийте, інакше злипнуться і перетворяться на безформну масу.

За його словами, промивати макарони або локшину не потрібно не лише якщо ви збираєтеся додавати до них соус, а й у майже всіх інших випадках. Кулінар стверджує, що промивання також видаляє крохмальну воду після проціджування локшини, що сприяє прилипанню до неї соусу.

Відкиньте макарони на друшляк і промийте гарячою проточною водою. Не варто промивати їх холодною водою – через перепад температури вони швидко злипнуться. Покладіть макарони в каструлю, додайте шматочок м'якого вершкового масла і добре перемішайте вироби, щоб масло рівномірно їх покрило.

Пасту не можна недоварити або переварити. Варити потрібно до стану al dente ( «на зубок» з італійської), тобто не занадто тверда, але й не занадто м'яка. Так вона буде готова, але пружна. Час, протягом якого потрібно варити пасту, також залежить від інтенсивності вогню і може не збігатися з часом, вказаним на упаковці.

Зазвичай макарони готуються 7-10 хвилин. Далі воду з каструлі потрібно злити, а самі макарони відкинути на друшляк. У жодному разі не можна промивати їх водою.

Чи потрібно промивати макарони після варіння Від цього вони втратять свій смак. Промивання макаронів вимиває з них крохмаль, тому вони та стають несмачними, а якщо додати соус, він стікатиме.

Пасту Barilla не слід промивати після приготування. Промивання потрібно для того, щоб змити надлишок крохмалю.