Рис варять у великих каструлях, а потім смажать в пательнях вок, поєднуючи з будь якими овочами, м'ясом або морепродуктами. Для приготування цієї страви варто обирати довгозернисті сорти рису, адже вони містять найменшу кількість крохмалю і будуть розсипчастими.

Корисний, незвичайний і смачний дикий рис; Чорний рис: корисний улюбленець жителів Піднебесної; Рис басматі: їжа для справжніх гурманів; Жасмин: симбіоз бездоганного смаку і корисних властивостей.

Найбільша кількість корисних речовин міститься саме в оболонці зерна. А тому нешліфований рис, який її ще не втратив, має в своєму складі різноманітні вітаміни, мінерали, макро- та мікроелементи. Серед дієтологів та нутриціологів нешліфований рис більше цінується, ніж білий.

Для домашнього плову підійдуть сорти рису басматі і жасмин. Також допустимо використовувати довгозерний рис. Новачкам в приготуванні плову рекомендується взяти пропарений рис – він краще зберігає форму і його можна повторно розігрівати.

Це сорти «Басматі», «Жасмин», «Індіка». Вони варяться з мінімальним фізичним впливом: рис не перемішують під час приготування, щоб не розламати довгі зерна. Зазвичай використовується метод випарювання води.

Бурий рис – це нешліфований рис, в якому збережена оболонка і зародок. Бурий рис містить велику кількість клітковини, вітамінів та мінералів, тому вважається найбільш корисним видом рису.

Найкращим для смаження буде клейкий рис або рис сорту жасмин. Досить часто до рису під час смаження додають і яйця, креветки, шинку, цибулю чи всілякі овочі.