Болгарський перець як джерело вітамінів Вітамінний склад в перцях різного кольору відрізняється. Зелені овочі багаті хлоргеновою кислотою, яка корисна для кровоносних судин. У червоному перці вітамінів з і А більше, ніж в лимонах і чорній смородині.12 серп. 2022 р.

За словами вчених, найкорисніший перець – чилі. Вони назвали його "маленьким продуктом, який має властивість знижувати ризик виникнення діабету і серцевих захворювань".

Так що оптимальним варіантом буде вживання всієї колірної гами перців одночасно. Але все ж таки найбільш корисними вважаються червоні сорти перцю, в яких міститься максимальна кількість аскорбінової кислоти, за вмістом якої перець обганяє лимони і чорну смородину.

Болгарський перець багатий на антиоксиданти, що покращують стан здоров'я та захищають від серцевих та ракових захворювань. Наприклад, перець особливо багатий на антиоксидантні вітаміни, зокрема С, Е та бета-каротин. Вони також є джерелом величезної кількості поліфенолів.

Кому не можна їсти болгарський перець

• Перець містить багато клітковини, яка здатна погіршити стан, якщо ви страждаєте на виразку, гастрит або геморой.
• Не радять споживати людям із гіпотонією, бо він може знижувати тиск.
• Перець слід виключити з раціону та людям з алергією.

«Каролінський жнець» (англ. Carolina Reaper) — сорт перцю чилі з роду Капсікум. У серпні 2013 року був занесений до книги рекордів Гіннесса як найгостріший перець у світі.

Болгарський перець дуже корисний для здоров’я, тому що він багатий на вітаміни та антиоксиданти. Такий перець буває різних кольорів – червоний, жовтий та зелений.