Третинна структура в білків: ковалентні зв’язки (між двома залишками цистеїну – дисульфідні містки); іонні зв’язки між протилежно зарядженими бічними групами амінокислотних залишків; водневі зв’язки; гідрофільно-гідрофобні взаємодії.Dec 19, 2010

Третинна структура білка – це просторова конформація поліпептиду, що має вторинну структуру, і обумовлена взаємодіями між радикалами. 1. Ковалентні зв’язки між залишками двох цистеїнів (дисульфідні містки).

Регулярні вторинні структури Більшість спіральних структур у поліпептидних ланцюгах підтримується внутрішньомолекулярними водневими зв’язками. Водневий зв’язок при цьому утворюється між карбонільною групою одного амінокислотного залишку та аміногрупою іншого, що лежить ближче до N-кінця поліпептиду.

Третинна структура білка виникає під час взаємодії радикалів амінокислот, а також за рахунок дисульфідних містків, водневих та йонних зв’язків. Молекула білка набуває форми глобули (кульки).